蜜汁叉烧的做法

家人喜欢吃叉烧,以前在广东生活时随时可以买到正宗的蜜汁叉烧,所以就无需自己花时间去做这个,因为想吃的时候花钱就可以吃到。 后来转到湖南生活后,虽然也会有粤式叉烧买,......

  家人喜欢吃叉烧,以前在广东生活时随时可以买到正宗的蜜汁叉烧,所以就无需自己花时间去做这个,因为想吃的时候花钱就可以吃到。

  后来转到湖南生活后,虽然也会有粤式叉烧买,买过两会尝过之后,虽然挂着广式叉烧的口号,但跟广式叉烧相差甚远,就一直对湖南的“广式叉烧”望而止步,从始就没有往外买了!再后来想方设法的自己学做叉烧,当时家里没有烤箱,我就用电饭煲焖焗着吃,为了追求更正宗、更好的口感,后来也根着入手一台烤箱,人就是如些,为了自己的理想会不断的追求!

  为了方便中途取出翻动,我直接用保鲜袋把盆袋入,静置腌制24小时(由于天气冷温度低,我就室温放置24小时,中途翻动了三次)

  第二次20分钟过后,再取出翻面再扫一层蜂蜜水,入烤箱改为200度再烤10-15分钟即可,烤好后取出再扫一次蜂蜜水即可

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